Description du produit

« en toi je tomberai, végétale ambroisie » charles baudelaire parcelle de gamaret plantée à yens, nous la travaillons en grande partie à la main et la production est limitée à 700gr/m2 robe violacée, fruits noirs, épices et notes grillées s’offrent au nez. les tanins sont fermes et enrobés et un élevage en barrique de 12 mois lui offre structure et souplesse les meilleurs accords avec l’« ambrosia » seront des côtelettes d’agneau, un filet de bœuf ou encore une selle de chevreuil

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