Description du produit

on appelle « part des anges » le volume d’un alcool qui s’évapore durant son vieillissement en fût, qui est de l’ordre de 2 à 3% par an notre part des anges est un gewürztraminer distillé et vieilli en fût de chêne durant 10 ans. l’élevage se divise en deux étapes : il est d’abord élevé durant 8 ans dans un fût de chêne neuf qui va lui apporter sa couleur ambrée et ses arômes de bois grillé, de fumée et de vanille. le « finish », deuxième partie du vieillissement, est effectué dans un fût ayant contenu notre passerillé et qui va lui apporter du volume et des arômes de fruits confits

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