Cave Jacques & Aurélia Joly

Le Joly domaine du Lavaux

Installés à Grandvaux, au cœur de Lavaux UNESCO, avec leurs deux enfants, Jacques et Aurélia Joly sont vignerons, mais pas seulement. Amoureux de leur région – Lavaux avant tout, mais aussi le canton de Vaud – et de leur métier, ils aiment recevoir dans leur cave, à leur table d’hôtes ou dans leur appartement de vacances. À Lavaux, les variations entre les sols des aires de production de Villette – sableux et limoneux – et d’Epesses – argileux et limoneux – font toute la différence. À Villette, le vin est vif et friand, tandis qu’à Epesses, les arômes sont fruités et généreux.

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