Cave l'Abbatiale

L’histoire des vignes de Payerne

La ville de Payerne possède 13 hectares de vignes sur les magnifiques côteaux de Lavaux. Ces terres acquises au XVIe siècle sont l’héritage des moines de Cluny qui les cultivaient depuis longtemps déjà. Ces vignes sont aujourd’hui bichonnées par notre producteur, Arthur Pidoux, le vigneron tâcheron de la commune de Payerne. Son savoir-faire permet d’obtenir une matière première de qualité. Le domaine est réparti sur trois microclimats aux conditions pédologiques et climatiques particulières. Ces caractéristiques physiques confèrent au vin des subtilités qui raviront vos papilles. C’est ainsi que les domaines de la Tour Bertholod, du Château de Montagny et celui de Treizes-Vents vous offriront des vins blancs, rouges ou rosés. Vinifiée séparément par l’oenologue de la cave Gilles Musy, chaque parcelle exprime son terroir et produit des vins uniques. En bonus, Arthur organise des dégustations dans le magnifique Château de Montagny, qui possède une vue à couper le souffle. Des instants uniques à partager entre amis ou en famille !