Famille Carrard

Le domaine de la Chips !

Paysagiste et agriculteur, Lionel Carrard a repris le domaine familial à Poliez-Pittet en 2014 accompagné de son épouse Aurore. En 2017, ils ont décidé de passer en agriculture biologique. Sur ce domaine de 27,4 hectares, les cultures de blé, de triticale, de pois-orges, de sorgho, de tournesol, d’avoine et des pommes-de-terre sont cultivées. Passionnée du monde équestre, Aurore possède deux chevaux qui surveillent depuis leur boxes le troupeau de vaches allaitante de race Angus, les poules pondeuses ainsi que les poulets d’engraissement de la ferme. L’idée de la vente directe a commencé à faire son chemin ces dernières années et a connu grand succès. En novembre 2020, Lionel essaya de faire des chips bio avec ces patates. Par surprise, ces chips 100% bio ravivent les papilles de nombreux à l’heure de l’apéro !