La Tanière de Genève
Partage de bête: savoure ta viande autrement
Un grand porc blanc de la Famille Graf est à partager. Réserve ta part dès maintenant et profite d'une viande locale et de qualité, à un prix attractif. Une bête élevée avec soin et amour à Bernex.
Einfach und lokal
Wie funktioniert das Tiere teilen?
Bestelle dein Lieblingsstück
Der Betrieb stellt Fleischpakete zusammen, welche du nach Verfügbarkeit vorbestellen kannst. Die Fleischstücke werden je Paket gleichmässig verteilt, damit das Tier komplett verwertet werden kann.
Verarbeitung wenn komplett verkauft
Nachdem alle Teile vorbestellt wurden, wird das Tier geschlachtet. Die Metzgerei zerteilt die Stücke entsprechend der Bestellungen und vakuumiert sie. Der Betrieb stellt sie gemäss deiner Bestellung zusammen. Fertig für den Versand.
Lieferung direkt an deine Haustüre
Am Liefertag frühmorgens, bringt der Betrieb dein frisch zusammengestelltes Fleischpaket zum Verteilzentrum der Post. Die Lieferung wird noch am selben Tag zu dir nach Hause geliefert, um maximale Frische zu gewährleisten.
Kühl gelagert bis zu dir nach Hause
Das Fleisch wird in Kühltaschen mit Kühlakkus geliefert. So wird die ideale Temperatur während des gesamten Transports gewähleistet. Du erhältst somit frisches und sicher gelagertes Fleisch, direkt bereit zum Genuss.
Das Angebot auf einen Blick
Le porc blanc de la Famille Graf
Fortschritt des Teilens
100% reserviert, 100% respektiert
Geschätzte Dauer für Verkauf: 2 semaines
Verarbeitung und Reifung: 2 semaines
Geschätzte Lieferung: mi-novembre
Für Alle ihren Anteil
Pakete für jeden Geschmack
Pack porc mini économique 2kg
2 × tranches de cou ~350 gr
1 × lard fumé ~350 gr
2 × tranches panées ~2 × 150 gr
1 × viennes ~200-250 gr
1 × lamayali petites ~300 gr (saucisses type saucisse de veau)
2 × cordons bleus ~2 × 180 gr
1 × jambon à l’os ~200 gr
Pack porc mini 2,5kg
2 × côtelettes (~2 × 220 gr)
2 × filet porc tranches (~200 gr)
1 paquet de 4 chipolatas ~250 gr
1 saucisse à rôtir ~500-600 gr
1 morceau lard fumé ~350 gr
2 × tranches de cou de porc (~300 gr)
2 × 2 saltimbocca (~2 × 150-200 gr)
Pack porc économique 3,5kg
1 × saucisson ~500 gr
1 × lard fumé ~350 gr
1 paquet jambon à l’os ~200 gr
2 paquets de viennes ~2 × 200 gr
1 rôti cou ~1 kg
2 × escalopes ~2 × 150 gr
2 × chipolatas ~2 × 250 gr
Pack porc hivernal 5kg
2 × boudins (~2 × 200-250 gr)
1 × lard fumé (~350 gr)
1 × saucisson ~500 gr
1 × saucisson pistaché ~500 gr
1 × saucisson à l’ail ~500 gr
1 × longeole IGP ~500 gr
1 × rôti d’épaule ~800 gr
2 × tranches rôti salé fumé ~2 × 200 gr
2 × 2 ossobuco ~2 × 300 gr
2 × 2 atriaux ~2 × 250 gr
Pack porc gourmet 4kg
1 × travers ~550 gr
1 × jambon à l’os ~200 gr
2 × 2 côtelettes ~2 × 400 gr
1 × filet mignon ~750-800 gr
1 × rôti filet ~900 gr
2 × 2 tranches de filet ~2 × 200 gr
1 morceau lard fumé ~350 gr
La Famille Graf
Derrière ce partage, il y a Lara Graf et sa famille, agriculteurs à Genève depuis trois générations. À Bernex, la ferme familiale a grandi et évolué au fil des années, tout en gardant un ancrage fort dans la région.
Le respect du vivant et le bien-être des animaux occupent une place importante dans leur vision de l’agriculture. Une attention qui s’inscrit dans leur quotidien et dans le lien qu’ils entretiennent avec leur ferme, leurs animaux et la terre.
De l’élevage à la transformation, la famille Graf valorise les productions de sa ferme et propose des produits qui reflètent son savoir-faire. Viande, spécialités laitières… leur exploitation fait vivre plusieurs activités, avec une volonté de proposer des produits locaux et traçables.
Ein regionaler und umsichtiger Ansatz
Die Vorteile vom Tiere teilen
Verwertung aller Teile
Der Verkauf des gesamten Tieres reduziert Verschwendung und stellt sicher, dass jeder Teil des Tieres sinnvoll verwertet wird. Dieser Ansatz unterstützt zudem eine faire Vergütung für den Produktionsbetrieb unter Berücksichtigung von Aufwand und Engagement für eine gerechte Tierthaltung.
Direkt vom Hof
Das Fleisch stammt direkt von Höfen in deiner Region. Der Preis wird direkt durch die Produzierenden festgelegt. Das garantiert eine angemessene Vergütung und stärk das Vertrauen zwischen Konsument:in und Produzent:in.
Respektvolle Tierhaltung
Die Tiere stammen aus extensiver Haltung, wo das Wohlergehen der Tiere an erster Stelle steht. Die Betriebe achten die Bedürfnisse der Tiere und stellen ein gesundes und natürliches Wachstum ins Zentrum.
Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis
Durch die Bestellung als Gemeinschaft in Grosspackungen sinkt der Aufwand. Das ermöglicht einen attraktiven Preis für hochwertiges und regionales Fleisch. Die Tiere werden respektvoll von lokalen Produzent:innen grossgezogen. Du erhältst somit schmackhaftes Fleisch aus verantwortungsvoller Produktion.
Fleisch direkt vom Hof, frisch zu dir nach Hause geliefert
Schau nach, ob deine Heimat in unserem Revier liegt.
Region Bernex – Mittwoch
Bernex und Confignon
Region Carouge GE – Mittwoch
Carouge GE, Les Acacias, Troinex, Vessy und Veyrier
Region Chêne-Bourg – Mittwoch
Chêne-Bougeries, Chêne-Bourg, Conches, Gy, Jussy, Meinier, Presinge, Puplinge und Thônex
Region Cologny – Mittwoch
Cologny und Vandoeuvres
Region Genève – Mittwoch
Genève
Region Grand-Lancy – Mittwoch
Grand-Lancy, La Croix-de-Rozon, Perly und Plan-les-Ouates
Region Montbrillant – Mittwoch
Aïre, Châtelaine und Le Lignon
Region Petit-Lancy – Mittwoch
Aire-la-Ville, Athenaz (Avusy), Avully, Cartigny, Chancy, Laconnex, Onex, Petit-Lancy und Soral
Region Vésenaz – Mittwoch
Anières, Choulex, Collonge-Bellerive, Corsier GE, Hermance und Vésenaz
Region Founex – Donnerstag
Commugny, Coppet, Founex, Mies und Tannay
Region Grand-Saconnex – Donnerstag
Chambésy, Cointrin, Le Grand-Saconnex und Les Avanchets
Region Meyrin – Donnerstag
Dardagny, La Plaine, Meyrin, Russin, Satigny und Vernier
Region Versoix – Donnerstag
Bellevue, Chavannes-des-Bois, Collex, Genthod und Versoix
Häufige Fragen, klare Antworten
Keine Sorge, wir sind hier, um dich zu unterstützen.
Versand
Der Verand wird durch die Post übernommen. DU wirst über den exakten Liefertag informiert, sobald dieser bestätigt wurde.
Lieferfrist
Die Lieferfrist umfasst die Dauer des Verkaufs, die Verarbeitung und die Reifezeit des Fleisches. Meist werden die Pakete zwei bis vier Wochen nach Bestellschluss geliefert.
Liefertag
Bei Postzustellung wird das Fleisch am selben Tag geliefert wie die Abos, in deinem Fall am Mittwoch oder Donnerstag.
Dauer des Angebots
Die Dauer des Verkaufs ist auf maximal zwei Wochen begrenzt. So wird eine zu lange Wartezeit für die ersten Käufer:innen vermieden. Es sollte jedoch ausreichen, um genügend Käufer:innen zu finden um das Tier komplett zu teilen.
Ziel 100%
Ziel ist es das Tier zu 100% zu verkaufen, um Verschwendung zu vermeiden. Sollte dieses Ziel nicht erreicht werden, suchen wir den Austausch mit dem Betrieb, um die restlichen Anteile über dessen weitere Vermarktungskanäle zu verkaufen.
Zahlung
Die Zahlung findet zum Zeitpunkt der Bestellung statt. Du kannst ganz einfach mit Kreditkarte, PostFinance-Karte oder TWINT bezahlen.
Abo & Tiere teilen
Wenn du ein Abo hast, stellen wir sicher, dass das Fleisch ganz einfach zusammen mit deinem Abo geliefert wird.
Verpackung
Das Fleisch wird sorgfältig vakuum verpackt, um die Haltbarkeit zu garantieren. Je nach Stück kann es zwischen sechs und acht Monaten im Tiefkühler gelagert werden.
Menge und Preis
Das Gewicht der Fleischstücke wird möglichst an die, von dir bestellte Menge, angepasst. Es kann leicht variieren. Du erhältst aber mindestens, die von dir bestellte Menge.
Kühlkette
Der Lieferbetrieb bringt das Fleisch am Morgen der Lieferung zum Verteilzentrum der Post. Diese liefert das Paket in Kühltaschen mit Kühlakkus am selben Tag zu dir nach Hause. Bitte stelle sicher, dass das Fleisch nach der Lieferung rasch gekühlt wird.
Rückgabe der leeren Kiste
Bei Lieferung per Post, kannst du die leere Kiste beim Briefkasten deponieren. Die Post holt den leeren Behälter am nächsten Tag ab.
Lieferung von grossen Bestellmengen
Bei grossen Bestellmengen wirst du direkt vom Betrieb kontaktiert, um die Lieferung zu planen. Du wirst direkt vom Betrieb beliefert und erhältst die Möglichkeit zum direkten Austausch!
Weitere Fragen?
Du kannst uns jederzeit schreiben oder direkt unter +41 (0) 77 293 68 27 anrufen.
